Stylegent
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Questa è una ricetta che non vedevo l'ora di fare da un po ': budino al cioccolato vellutato (dalle migliori 100 ricette di Stylegent Holiday). Il budino è così retrò e riporta grandi ricordi di dessert della mia infanzia, ma questa versione ottiene punti bonus per cioccolato extra e un piccolo colpo di liquore. Ora, se non vedevo l'ora, puoi solo immaginare l'anticipazione del mini sous chef. Il cioccolato in qualsiasi forma praticamente oscilla il suo mondo di tre anni in questo momento.

Ho fatto una grande partita piuttosto che porzioni individuali e ho optato per il latte ad alto contenuto di grassi del 3,25%. Sono stato anche felice di avere finalmente un motivo per lucidare la mia scorta di quadrati di cioccolato semi-dolci che sono stati seduti nella mia dispensa per troppo tempo.

Una volta che gli ingredienti sono stati montati insieme per bandire i grumi, ho cucinato la miscela a fuoco medio e ho aspettato che si addensasse. Ora non ero del tutto sicuro di cosa significhi "addensare" ... come quanto spesso, esattamente? Così l'ho lasciato acceso e mescolato continuamente secondo le indicazioni fino a quando sembrava un budino. Che, come si è scoperto, era quasi troppo lungo, poiché aveva iniziato a rimanere sul fondo della pentola. Dopo averlo tolto dal fuoco, ho aggiunto il cioccolato tritato e la vaniglia e ho mescolato il budino caldo per sciogliere il cioccolato. A quel punto mi sono reso conto di avere solo un minuto prima di una teleconferenza (le gioie del lavoro a casa!), Quindi mi sono agitato furiosamente per gli ultimi 30 secondi, l'ho versato in un piatto di vetro e l'ho messo in frigo.


Perché l'ho affrettato, i pezzi di cioccolato non si sono completamente sciolti, ma sai una cosa? In realtà era davvero buono, con un po 'di scricchiolio al cioccolato ad ogni boccone. Inoltre, posso immaginare quanto sarebbe stato bello raffreddare nei singoli stampini bianchi ... con la panna montata in cima. Ma il nostro era un budino in stile familiare, che alcuni di noi (non i nomi) potrebbe ho mangiato direttamente dal piatto di vetro.

E il mini sous chef era in paradiso (cioccolato). Il che fu fantastico fino all'ora di andare a letto, quando la gioia del cioccolato che scorreva nelle sue piccole vene la fece correre in tondo. Nota per sé: niente budino al cioccolato dopo cena. Dovrà essere più un trattamento post-colazione in questa casa ... dai, non dirmi che non hai mai mangiato cioccolato a colazione.

Prova questa ricetta: Budino al cioccolato vellutato

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